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Nouveau partenariat entre Cadus et la Cave de Mazenay avec 47.07, le nouveau fût 100% local

Soutenir l'économie locale

Acheteuse de la Pièce de Charité de la Vente des Vins des Hospices de Beaune en 2023, la Cave de Mazenay (71) a décidé d’acquérir un lot du nouveau fût éco-responsable 47.07, lancé par la Tonnellerie Cadus début 2024. Les fûts, fabriqués exclusivement avec des matières premières et des fournisseurs locaux, sont destinés à l’élevage de vins en AOP Côtes du Couchois, notamment les vins Blason de Vair, provenant des vignes du Château de Couches. La Cave de Mazenay a été séduite par cette nouvelle proposition de Cadus, qui allie le savoir-faire de l’atelier Cadus, un engagement durable et le soutien à l’économie locale.

UNE NOUVELLE AVENTURE APRES LA VENTE DES HOSPICES DE BEAUNE EN 2023

En 2023, Olivier Poelaert, Propriétaire de la Cave de Mazenay et du Château de Couches, avait remporté les enchères de la prestigieuse Pièce des Présidents, un Mazis-Chambertin Grand Cru, dont le fût, confectionné par la tonnellerie Cadus, était issu d’un chêne bicente­naire destiné à la restauration de la nef et de la flèche de la cathédrale Notre-Dame. La Pièce de Charité avait été adjugée à 350 000 euros par Sotheby’s, une somme appelée à financer les projets de la Fondation pour la Recherche Médicale (FRM) et l’association Initiative de Recherche pour une Longévité en Bonne santé (IRLB). 

    « Nous étions à la recherche de fûts de grande qualité afin de souligner la complexité aromatiques de nos Côtes du Couchois » explique Jean-Christophe Pascaud, Directeur de la Cave de Mazenay. « nous avions découvert le savoir-faire de la Tonnellerie Cadus en 2023, au moment de l’achat de la Pièce des Présidents, donc il était naturel de se tourner vers eux. Puis nous avons été séduits par l’approche durable et éco-engagée de la tonnellerie, qui vient renforcer l’attrait de ce nouveau fût. Qualité et faible empreinte carbone, cela correspond totalement à nos valeurs. » 

    Benjamin Le Berre, PDG de la Tonnellerie Cadus, se félicite de cette preuve de confiance : « nous réfléchissons régulièrement avec l’équipe à tout ce qui peut faire avancer l’entreprise dans son environnement. La réflexion a été partagée vers nos fournisseurs et nos clients pour nous conforter dans la démarche de lancer un fût 100% local. Les premiers fûts 47.07 ont été produits au mois de juin 2024 et déjà une dizaine de vignerons et maisons ont passé commande pour cette année Pour nous c’est le signe que nous allons dans la bonne direction ! ».

Pour en savoir plus sur le fût 47.07, n’hésitez pas à contacter la tonnellerie :

Tel. 03 80 26 49 49

eletourneau@tonnelleriecadus.com

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