Les actions responsables prises par la Tonnellerie Cadus
Téléchargez les certificats pour vos propres démarches qualité :
CERTIFICAT D’ANALYSE DU PARC A BOIS
CERTIFICAT D’ANALYSE DES ATELIERS
CERTIFICAT D’ANALYSE DES EAUX
CERTIFICAT PEFC
CERTIFICAT D’ALIMENTARITE
CERTIFICAT DE NON TRAITEMENT DES BOIS
PLAN DE MAITRISE DES DERIVES CHLORES
CERTIFICAT CONCERNANT LES OGM
ATTESTATION CONCERNANT LE GLUTEN
CERTIFICAT D’ORIGINE LICITE DES BOIS
CERTIFICAT SANITAIRE D’EXPORTATION
“1 fût, 1 arbre”
L’arbre fait le fût, le fût replante l’arbre : pour chaque fût livré, la Tonnellerie CADUS s’est engagée à planter un arbre en France !
En partenariat avec le pépiniériste Naudet en Bourgogne, la Tonnellerie CADUS replante des chênes sessiles et des chênes pédonculés dans plusieurs régions en France. Quoi de plus naturel que de planter la matière première qui fait le fût ?
Les premiers chênes ont été plantés début 2016, près d’Épernay (ChampagneArdenne). Grâce à cette opération, le chiffre symbolique des 10 000 arbres plantés a été atteint à peine 6 mois plus tard. Pour chaque fût vendu, la Tonnellerie Cadus finance une partie de l’achat et de la plantation d’un plant de chêne et la pépinière se charge de prendre soin des jeunes chênes. Une convention de longue durée a été signée afin de pérenniser l’impact écologique de cette opération unique. De plus, l’organisme indépendant ECOCERT Environnement, référence internationale pour la certification forestière, vérifie que les arbres sont vivants et bien entretenus et que la croissance de la future forêt est assurée.
Les bienfaits de ces plantations :
• Stocker du CO2 pour lutter contre le changement climatique
• Hydrater les sols pour stopper la désertification
• Préserver la biodiversité et ses apports écologiques
• Favoriser le développement économique des territoires
« Notre ambition vise à atteindre l’excellence de certains selliers français. Nos objectifs sont plus qualitatifs que quantitatifs. Ils reposent sur le travail de la matière, le savoir-faire des hommes et la passion du vin. »
Antoine de Thoury
PDG de la Tonnellerie Cadus
Une certification Ecocert
L’organisme indépendant Ecocert Environnement, internationalement reconnu pour la certification forestière et la certification des cultures biologiques, contrôle et vérifie que les arbres sont vivants et entretenus, que le nombre d’arbres plantés est respecté, ainsi que la densité et la surface, et que la croissance de la future forêt est assurée.
La Tonnellerie CADUS est concernée par l’environnement.
Attentif à son environnement, CADUS a entrepris une démarche de certification PEFC qui est aujourd’hui acquise. Le recyclage des déchets de la tonnellerie a été la suite logique à cette démarche.
Avec l’aide du Conseil Régional de Bourgogne, du FEDER et de l’ADEME, un investissement de 500 000 euros a été réalisé en 2011. Une chaudière à bois permet aujourd’hui à la tonnellerie d’assurer son indépendance énergétique à partir de ses copeaux, sciures et poussières de bois.
Les fûts CADUS ont également bénéficié de cette culture tournée vers le futur. Avec le protocole PUR® directement issu de sa R&D, CADUS propose une méthode de cuisson moderne 100% naturelle dont les performances sont perceptibles dès les premiers mois d’élevage. La gamme SENSORIEL® qui bénéficie de ce savoir-faire assure une promesse-produit fiable et performante.
