Notre Charte d’éco-engagementS
“Nous n’héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants”
ANTOINE DE SAINT EXUPERY
LA TONNELLERIE CADUS EDITE SA 1ERE CHARTE D’ECO-ENGAGEMENTS
Réduire l’impact environnemental de son activité et préserver ses ressources – les forêts de chênes centenaires- sont des priorités pour Cadus. C’est pourquoi la tonnellerie s’est très tôt investie dans des actions pionnières, comme l’installation d’une chaudière à bois écologique dans l’atelier. Elle permet depuis près de 15 ans à la tonnellerie d’assurer son indépendance énergétique (chauffage, eau chaude) à partir de biomasse – copeaux, sciures et poussières de bois – issue de la fabrication des fûts. C’est l’un des nombreux exemples qui illustrent l’engagement de Cadus au quotidien. Pour partager ses idées avec ses clients et partenaires et créer une émulation dans le monde du vin, Cadus a décidé de rassembler tous ses engagements dans un même document synthétique.
LES 8 ENGAGEMENTS CADUS :
ENGAGEMENT N°1 : Travailler exclusivement à partir de chêne français (les fûts Cadus sont certifiés PEFC)
ENGAGEMENT N°2 : Protéger les forêts et gérer durablement les ressources.
• Depuis 2015, la Tonnellerie Cadus mène l’opération « 1 Fût, 1 Arbre » : pour chaque fût livré, la tonnellerie s’engage à planter un chêne dans une forêt française, avec l’aide des pépinières Naudet.
ENGAGEMENT N°3 : Favoriser l’économie locale et les circuits courts.
• En 2024, la Tonnellerie Cadus a créé un nouveau fût 100% local et éco-responsable baptisé « 47.07 ». Avec ce nouveau projet, Cadus garantit des circuits courts, la traçabilité des fûts et un bilan carbone réduit.
ENGAGEMENT N°4 : Réduire notre impact environnemental. Cadus s’appuie sur plusieurs techniques de sobriété énergétique et de recyclage pour respecter son environnement (chaudière à bois, cool roofing, plantation de haies…).
ENGAGEMENT N°5 : Participer à la décarbonation de la filière.
• La tonnellerie travaille à la réalisation d’un premier bilan carbone en 2026. Dans cet objectif, elle est engagée activement aux côtés des vignerons et professionnels de la filière Vins de Bourgogne à travers le plan de décarbonation lancé par le BIVB « Bourgogne Neutralité 2035 », qui vise la neutralité carbone d’ici 2035.
ENGAGEMENT N°6 : Innover avec des méthodes naturelles et économiser l’énergie.
• Depuis 2022, Cadus a réduit ses emballages de 80% soit en les supprimant pour les courtes distances, soit en utilisant des emballages en toile de chanvre “Géochanvre”, 100% compostables et biodégradables. Autre innovation, la Tonnellerie Cadus propose le complément de cuisson PUR®, moderne et 100% naturel, issu de son programme de R&D, qui permet une intégration de l’élevage plus rapide. La gamme SENSORIEL® bénéficie de ce savoir-faire.
ENGAGEMENT N°7 : Transmettre nos savoir-faire et préserver l’humain.
• L’atelier accueille chaque année un nouvel apprenti tonnelier pour le former au métier de maître tonnelier pendant deux ans, en partenariat avec le CFA de Beaune.
ENGAGEMENT N°8 : Soutenir les filières Vin et Bois à travers le mécénat.
• La tonnellerie Cadus s’engage à soutenir des projets culturels et scientifiques à travers plusieurs partenariats de mécénat et de partage de compétences : Domaine du Château de Chambord, Association des Climats du vignoble de Bourgogne, Cité des Climats et vins de Bourgogne.
