Nos éco-engagements
Planter aujourd’hui et pour demain
Les engagements de la tonnellerie Cadus pour la Planète et les forêts
“Nous voulons soutenir des aventures humaines qui ont du sens parce qu’elles résonnent avec notre vision du métier de tonnelier. Par exemple, nous nous engageons dans la préservation des forêts avec les pépinières Naudet depuis des années, un projet que nous allons enrichir en 2025 en apportant un soin particulier à la sélection des projets de replantation.“
Benjamin Le Berre, Président de la Tonnellerie Cadus
— Les 8 engagements Cadus
ENGAGEMENT N°1 : Travailler exclusivement à partir de chêne français (les fûts Cadus sont certifiés PEFC)
ENGAGEMENT N°2 : Protéger les forêts et gérer durablement les ressources.
• Depuis 2015, la Tonnellerie Cadus mène l’opération « 1 Fût, 1 Arbre » : pour chaque fût livré, la tonnellerie s’engage à planter un chêne dans une forêt française, en partenariat avec les pépinières Naudet.
ENGAGEMENT N°3 : Favoriser l’économie locale et les circuits courts.
• En 2024, la Tonnellerie Cadus a créé un nouveau fût 100% local et éco-responsable baptisé « 47.07 ». Avec ce nouveau projet, Cadus garantit des circuits courts, la traçabilité des fûts et un bilan carbone réduit
ENGAGEMENT N°4 : Réduire notre impact environnemental. Cadus s’appuie sur plusieurs techniques de sobriété énergétique et de recyclage pour respecter son environnement (chaudière à bois, cool roofing, plantation de haies…).
ENGAGEMENT N°5 : Participer à la décarbonation de la filière.
• La tonnellerie travaille à la réalisation d’un premier bilan carbone en 2026. Dans cet objectif, elle est engagée activement aux côtés des vignerons et professionnels de la filière Vins de Bourgogne à travers le plan de décarbonation lancé par le BIVB « Bourgogne Neutralité 2035 », qui vise la neutralité carbone d’ici 2035.
ENGAGEMENT N°6 : Innover avec des méthodes naturelles et économiser l’énergie.
• Depuis 2022, Cadus a réduit ses emballages de 80% soit en les supprimant pour les courtes distances, soit en utilisant des emballages en toile de chanvre “Géochanvre”, 100% compostables et biodégradables. Autre innovation, la Tonnellerie Cadus propose le complément de cuisson PUR®, moderne et 100% naturel, issu de son programme de R&D, qui permet une intégration de l’élevage plus rapide. La gamme SENSORIEL® bénéficie de ce savoir-faire.
ENGAGEMENT N°7 : Transmettre nos savoir-faire et préserver l’humain.
• L’atelier accueille chaque année un nouvel apprenti tonnelier pour le former au métier de maître tonnelier pendant deux ans, en partenariat avec le CFA de Beaune.
ENGAGEMENT N°8 : Soutenir les filières Vin et Bois à travers le mécénat.
• La tonnellerie Cadus s’engage à soutenir des projets culturels et scientifiques à travers plusieurs partenariats de mécénat et de partage de compétences : Domaine du Château de Chambord, Association des Climats du vignoble de Bourgogne, Cité des Climats et vins de Bourgogne.
Pour en savoir plus, découvrez la charte en détails
Chambord, garant d’une tradition française
Cadus défend la tonnellerie traditionnelle française, le partenariat avec le Domaine national de Chambord nous est alors apparu tel une évidence en 2018. De cette confiance mutuelle, notre collaboration a pris la forme d’un mécénat de compétences.
Chambord est inscrit dans la première liste des monuments historiques dès 1840 et au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1981. Avec 5 440 hectares et 32 kilomètres de mur d’enceinte, le Domaine national de Chambord est le plus grand parc forestier clos de murs d’Europe.
La production des merrains est ainsi réalisée à proximité de Chambord. 24 mois de ressuyage à l’air libre dans le parc de Chambord et sous le climat propice du Val de Loire sont ensuite nécessaires à la maturation de ces bois exceptionnels. La fabrication et la chauffe des fûts sont assurées par la Tonnellerie Cadus.
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